また1週間がはじまりました。

残暑厳しいですが、みなさん体調は崩されていませんか？
なにかと忙しい毎日、がんばりましょうね。

さてさて。週末はまた釧路に行ってきました。
くしろ大漁どんぱく　というイベントがありまして・・・その名のとおり、
どんどんぱくぱく食べて帰ってきました（＾＾；

釧路にしてはめずらしく気温が高く、ひょっとして旭川より暑い？と思うくらい。
窓を開けて寝ていたら右手の甲を蚊にさされてしまい、手が倍くらいに腫れ上がっています・・・
グーが握れないって厳しいです（−−；

そんな今日は本当にかんたんなものを



　　　　　　水菜とトマトのマリネサラダ

レシピは書くまでも無いくらいカンタン。
トマトを切り、水菜を切り、オリーブオイルと塩こしょうで和えるだけ。１５分ほどおいたら
トマトから水分が出てきて味が濃くなりおいしくなります。


もうすぐ１５時。
だけれど、夕べはいろいろ忙しくて３時まで眠れず。
その前は虫さされがひどく熱をもって眠れず・・・。２日ほどほとんど寝ていません。
その分、今モウレツに眠たいです（＞＜）

片付けとかいろいろあるけれど、昼ねしてしまおうか・・悩みます（＾＾；



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昨日は一日休日で、いつもの治療院へ行く日だったのですが・・・
驚きの連続！！でした。


昨日の治療中に先生に言われたのが・・・
「あれ？現在お仕事なさっていたんでしたっけ？」と聞かれました。
確かに、仕事を辞めて２年目なのですが、治療の前日からちょっとバイトを始めました。
先生いわく・・・
「お仕事なさっていたときの肩の筋肉の具合になっていて、仕事の痕跡がでています」と。
たったの１日しか出勤していないのに、わかるんですね〜！びっくり！

そして、母に聞いて驚いたのが・・・
実家でとうきびを育てているのですが、なんと大きく育ったものだけ全部盗まれたそう！！
小さいものは、皮をむいて畑に捨ててあったそう（＞＜）

実家の父はとうきびが大好きで、春に丁寧に苗を植えて、長期出張中なので母が大事に育てていたのに。そして、盗まれる前日に父が一時帰宅するので朝もぎでゆでてあげようとおもった朝にはもう無かったそう・・・
ひどいことする人がいるもんですね！びっくり！！そして怒っています。

去年はなぜだかぜんぜん育たなくて、一度も食べられなかったとうきび。
今年は豊作！というほどではないけれど、ものすごく甘くて美味しかったんです。
私は２回ほどわけてもらったけれど、一番楽しみにしていた父には一粒も当たらないなんて･･
ホントに許せない。
畑をつくっているみなさん、どうか気をつけてくださいね。




　　　　　　ほうれん草とコーンのチヂミ

レシピ

ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２束
コーン（ゆでたもの）　　　　　　　　　　　　　　１本
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム
顆粒だしの素　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ＣＣ
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

ほうれん草はよく洗い、１センチほどに細かく刻む
コーンは芯から包丁でこそぎ落とす
ボウルに薄力粉と顆粒だしを入れ、水を入れてよく混ぜる
ほうれん草とコーンも加え混ぜる
平たいフライパンに薄く油をしき、生地を流し入れ焼く
こんがりと焼き目がついたらひっくり返して焼く、ごま油を周りからかけ入れる
カリッと火が通ったらまな板にとり、食べやすい大きさに切り盛り付ける

コーンの甘さがとてもおいしく、かけだれは無くても大丈夫だと思いますが
物足りない方がレモンしょうゆ（１：１）をどうぞ。




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夏になると、どうしても出番の多くなるおかず・・・・ってありませんか？

我が家は　みそ　かもしれません。
ししとう味噌だったり、なすび味噌だったり、ちそ味噌だったり、ピーマン味噌だったり。
どんなお野菜でもいいけれど、お味噌でグッとおいしくなる。

暑くて食欲が無くても（そんなことは無いけれど）味噌味ならご飯が進んじゃうんですよね。
今日は自家製野菜で味噌にしました。



　　　　　　おかずみそ

ししとう　　　　　　　　　　　３本
なすび　　　　　　　　　　　 １本
大葉　　　　　　　　　　　　 １０枚
味噌　　　　　　　　　　　 大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　 大さじ３〜４
サラダオイル　　　　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　　　　　　　　ひとまわし（香りづけ）

ししとう、なすび、大葉は食べやすい大きさに切り、サラダオイルで炒める
しんなりと火が８割がた通ったら、火を弱めて味噌、砂糖を入れる
野菜に馴染むように、味噌が少し焦げるようにする
仕上げにしょうゆをひとまわしして、出来上がり

好みで一味をふったり、ごまを入れたりしても良いです。
油が少なすぎると香ばしい良い味が出にくいです。
作ってから１週間ほどもつので、お弁当やおにぎりに入れてもＯＫです♪


先日、美容室にて「少しやせたんじゃない？」といわれたのですが・・・
実は少し太ってきているんです（＾＾；
夏バテの季節だからやせたの？って言うのかな、と思うけれど我が家にはこの味噌がある限り
食欲不振とは無縁かもしれません。食べすぎちゃって困るわ〜！！


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ほんっとにここ数日、食事の支度をしていません（＾＾；
なので、ほとんど記事にできるような写真が・・・

一応お弁当は作っているのよ！ということで。
今日はお弁当の一品。





　　　　　　インゲンの油炒め



インゲンの季節ですね。
先日大きな束で１００円！！と、超お買い得で手に入れました。
胡麻和えで、油炒めで、煮しめに入れて・・・と何度か楽しめました。
やはり、旬のものはおいしくてお買い得で最高ですね♪

お料理に関しても、普段はな〜んにも言ってくれないだんな様。
めずらしく？先日インゲンの油炒めを食べて一言・・・
「味が安定してきているよね、もう、あなたの味になっているよ」と。

「おふくろの味」ならぬ「妻の味」ってことかしら？それとも・・・？？
ほめているのか？とも、思ったけれど、きっとほめているんだよね？！



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毎日バタバタしています。
帰省準備なんですけれどね（＾＾；

今日も走り回っていたのでまだ、夕食の支度をしていません。なので数日前のおかず



　　　　　　ひんやり味噌田楽

大根と、にんじんと、ちくわを炊いて、冷やして味噌田楽にしました。

旭川はほぼ毎日真夏日に近い気温か、真夏日が続いています。
暑いときって、冷たいものか、辛いものが欲しくなりますよね（＾＾；

我が家は最近飲みに出かけてばかり・・（今月もう６回も！！）
連日いじめている胃腸にやさしいおかずにしました。



さて、今日は神楽の花火大会。
今現在は雨が降り始めたけれど「ちょっとの雨なら決行します」ということです。

そろそろ、花火に行く準備しようかな。




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