９月に入ったというのに・・・毎日暑いですね。
真夏が逆戻りしたみたいで、夜も窓を開けて眠りたいくらいです（＾＾；
体調崩されてはいませんか？

さて、ここ最近稚内に長期出張している私の父。
めずらしく「なんか送ってあげようか？」と言ってくれたのでさっそくお願いしちゃいました。

あまりにグロテスクだったのでそのものの写真は撮っていませんが・・・
オオナゴという魚、ご存知ですか？

私も知らなかったのですが、最近新聞やニュースなどで時々目にするように。
地元稚内でもあまり食べる人がいないとか、ほとんどがすり身などの加工や
養殖魚のえさになるそう。
でも、実はなかなかおいしいんだよ！と、新千歳空港などで干し魚やかまぼこをアピールしているそうです。
早速気になった私も、父に「おおなご」をリクエスト。

「オオナゴという魚がいて、そのお魚のすり身やかまぼこがあったら送って！」とお願いしたところ・・
ホンモノのオオナゴが１０キロ！！およそ３００匹はいたと思います（＞＜）

父いわく・・・「オオナゴ１００パーセントのかまぼこって無かったから魚にした」そうです（Ｔ　Ｔ）
ええ。その日の我が家は夜中２時過ぎまで水産加工場と化していました。


　　　　　　オオナゴつみれ丼

見た目はししゃもより大きく、きゅうり（魚のね）より小ぶり。
大人の男性の親指ほどの太さでさんまのように細長くとがっている体型。
それをすべて３枚におろし、皮をひき、骨をこそぎ、身だけにして叩いてからすべて冷凍庫へ。
今回のつみれはその叩いたものに、酒、片栗粉、長いも、卵、とうきび、たまねぎ、塩などを入れて
揚げたもの。
酒・さとう・しょうゆの甘辛いタレをつくり、絡めてご飯にのせました。

おいしいけれど・・・さすがに多かったなぁ。
小樽の姉にもおすそ分けしよっかな。ちなみに、父から姉には「佃煮」が送られたそう。
だんな様いわく「ウチも佃煮がよかったのに・・・」と（−−；

だんな様と母には人気の無かったオオナゴ。
なんとかして美味しく食べる工夫しなきゃ！！（＾＾；



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もう、週の半ばの水曜日。
なんだか早いような、遅いような・・・

連休もまもなく・・・なのに、まだ何一つ予定が決まっていない！（病院にいくことだけかも）
お天気もカラッと晴れる日も少ないし、キャンプもなぁ（＞＜）

そんな気持ちの乗らない？日のお弁当用に作ったおかず。



　　　　　　えびのお焼き

レシピ

甘えび　　　　　　　　　　　　１０尾
大葉　　　　　　　　　　　　　　２枚
玉ねぎみじん　　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１／２
塩　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
黒胡椒　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　 適量


甘えびはぐるむきし、包丁でたたく（少しごろごろするくらいでＯＫ）
大葉、玉ねぎはみじん切りし、片栗粉をからむ
叩いたえびに酒、塩を加え、大葉と玉ねぎを加え混ぜ、平たく成形し黒胡椒をふる
オリーブオイルを熱したフライパンで焼く

かりっとしてふんわりと・・・おいしく仕上がりました（＾＾）


お弁当のおかずって、この時期ものすごく悩みます。
しっかりと味の入ったものなら痛みにくいかな？と思うとついつい、さびしい色のお弁当に。
えびのお焼きはほんのりピンクでお弁当のおかず向きかもしれません。
冷めてももちろんおいしかったですよ♪


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遅れてのアップになってしまいましたが・・・
１日は半夏生でしたね。

実家では基本的にそんなにメジャーな行事ではなく、この日にたこを食べた事が無いような気がしますが、なんでものっかっちゃう性格なもので（＾＾；
去年に引き続き今年も・・・去年の記事はこちら



　　　　　　たことワカメの酢味噌和え

さっと湯通ししたわかめとたこを酢味噌で和えるだけ（＾＾）
簡単だけれど　おいしかった♪

さてさて、旭川では今日（７／２）まで永山神社のお祭です。
昨日の本祭行ってきました。



ここのお祭は、永山駅に平行している通り１本、ながぁ〜く出店が出ています。
端から端まで全部歩いたら（ゆっくりですが）１時間くらいかかりました（＾＾；
地元のお祭という雰囲気で、なんだか懐かしい感じがしました。

だんな様がビールのあてに買って食べていたメンチカツ、おいしかったな♪
次のお祭には、だんな様に運転手をお願いしよ〜っと！！


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先日、だんな様とデパ地下ふらふらと・・・
ぼんやりと商品を眺めていたら、ふと女性に声をかけられました。

なんと！懐かしい再会。
料理教室の講師時代に教室にいらっしゃっていた生徒さんでした。
彼女は妊娠出産のため、しばらくお休みしていたのでず〜っと顔をみていなかったんです。
同じ歳だし、かわいらしくてお話の楽しい気持ちのいい方なので、とっても印象深く、
いつも仲良くお話をさせていただいていました。

「７ヶ月になったの」というかわいく、きりりとした目元の男の子を抱いていました。
時間の経過を感じたのと同時に、彼女のすっきりとした表情に、とってもうれしく懐かしい
気持ちになりました。良い再会だったなぁ（＾＾）


そんなある日のおかず




　　　　　　　鮭とアスパラの奉書焼き


お弁当用に大量購入していた紅鮭の切り身。
たまぁには違う食べ方でいただきましょうと・・・
自家製のアスパラと新玉ねぎ、バターで奉書焼きにしました（＾＾）

ホイル焼きもいいけれど、ゴミ分別で燃やせないゴミを出すのもなぁ・・・と思ったら
奉書焼きって手があったぞ！と思い出しました。
オーブンペーパーにくるんでオーブンで焼くだけ。簡単でおいしい♪そして楽チン♪
これ、オススメですよ〜（＾＾）v



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今日は土曜日。みなさん楽しい週末を過していますか？
今週の我が家は旭川市で毎年行われている音楽大行進を観に行ってきました。
去年の記事はこちら

雨が降っていたわけではありませんが、少し冷え込んだ日。
お天気は残念でしたが、そんなことを吹き飛ばしてしまうくらいすばらしい演奏の数々でした♪
大学時代、吹奏楽部に在籍していた私。な〜んだか気持ちだけ学生に戻ってウキウキ楽しんでいました（＾＾）
あ〜・・機会があればまた楽器やりたいなぁ♪

さて、そんな今日の我が家の食卓です。




　　　　　　赤かれいのムニエル


えびまつり（前記事はこちら）に行った時に大量買いした赤かれい。
一夜干しでしたが、塩味も濃すぎず、脂ものっていてほんとにおいしいんです！
なので、ただ焼いて食べるだけじゃもったいない！ということで・・・３枚におろしてムニエルに。

塩味は薄くついているので、下味はこしょうだけで作りました。
またこれがおいしかった〜♪♪


けっこう頻繁に食べているカレイ。
ざっと数えたらまだ７０枚くらいはあるかしら・・・（＾＾；
もうちょっと工夫してみようかしら。楽しみです♪



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