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Living a happy life

たっぷり温野菜サラダ

最近毎日暖かい日が続いています。
春だわ~(^^) おウチの前の道路も舗装が見えてきました。

暖かくなってきたわ~!と感じたとたん・・・なんだか急にお野菜をたっぷり食べたくなりました。
最近根野菜ばかり食べていたから緑に飢えていたのかしら?(^^;


何種類入っているのかな?


たっぷり温野菜サラダです。

入っている野菜は・・・

ほうれん草・にんじん・ブロッコリー・トマト・黄色ピーマン・オレンジピーマン・もやし・トマト・
きゅうり・まいたけ・えのき・ゆでたまご  の12種類!   そんなに入れたっけ・・・?(^^;

にんじん、ブロッコリー、もやし、まいたけ、えのきはさっとゆでて
ほうれん草は前からずーっとやってみたかった調理法で・・湯煎しました。
(湯煎の用意をして、ボウルに食べやすく切ったほうれん草の茎のほうから先に入れ、オリーブオイルと塩を加えて湯煎する、しんなりしてきたら葉のほうもくわえて湯煎する)
それを色良く盛り付けるだけ。


今日はドレッシングも使わずに、オリーブオイルとフルールドセルだけでいただきました。
これ、ほんっとにおいしかった!
たくさん作って(30センチ径のキャセロールに山盛りひとつ)食べきれるかな・・と思いましたが
二人なのに完食!(--; 野菜だからそんなに太らないよね・・・と言い訳しています。

ほうれん草の湯せん、これはおすすめです!ほんわかと甘みが増し、ゆでたときのようにべチャッとしない!
そしてエグミがしっかり無くなって、オリーブオイルが良い感じに香ります♪
フツウのほうれん草で作ったけれど、ちぢみほうれん草だったら衝撃的においしいかも!
今度はサラダほうれん草でも試してみよう♪




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コメントコメント


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ふみえママさん
いや~・・・ホントに道路が黒く(舗装の色)なってきたら「春だなぁ」と実感。
ほっとします(^^)今日も1日でも早く土を!と、氷割りでした。
温野菜って、生野菜よりも甘みが増して美味しいんですよね!
野菜がおいしいと塩とオイルだけで充分という感じ。
これからはお野菜がもっと元気になる時期ですもの、より美味しくなりますね(^^)

ひろ | URL | 2008年03月14日(Fri)19:06 [EDIT]


ひろさん、こんにちは^^
道路舗装が見えてきてよかったですね!
こちらにしてみれば当たり前なのですがひろさん地方はありがたいのでしょうね!

温野菜、もの凄く食べたくなりました(^^♪
でもこのように見ているだけでも刺激になり作りたくなりますよヽ(^。^)ノ

ふみえfarm | URL | 2008年03月14日(Fri)14:27 [EDIT]