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Living a happy life

タンドリーチキンとピリカラ水菜のサラダ

2008年07月10日（Thu）

Categoryとり肉料理
ここ最近、すっかりカレーにハマっています。
夏だから・・・でしょうか？（＾＾；　今日はカレーではないけれど、カレー粉？を使ったおかず。

先日紹介したラーダカレーさんのタンドリーチキンのスパイスをいただいたので。

タンドリーチキン

　　　　　　タンドリーチキン

そして、先日初めて見かけたお野菜。ピリカラ水菜を使って・・・

ピリカラ水菜のサラダ


　　　　　　ピリカラ水菜のサラダ

タンドリーチキン・レシピ

手羽先　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６本
タンドリーチキンスパイス（ラーダカレーさんのもの）　　　　　　　　　適量
塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２カップ
すりおろしにんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

手羽先はフォークで数回刺す
塩コショウし、２０分程度おく
ビニール袋などにヨーグルトとすりおろしにんにくとタンドリーチキンスパイスを混ぜ入れ
手羽先も入れて揉みこみ、１晩ほど置く
オーブンなどで焼く

今回は数量が少なかったので、オーブンではなく魚焼きグリルで焼きました（＾＾）
ふんわり、ジューシーでおいしかった♪

ピリカラ水菜のサラダ・レシピ

ピリカラ水菜　　　　　　　　　 　　　　　　　　　１束
かいわれ大根　　　　　　　　　　　　　　　　　 １パック
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
おいしい塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ひとつまみ

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
おいしい塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１／２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ピリカラ水菜とかいわれ大根は３センチほどに切りそろえる
大きなボウルに湯を用意し、ひとまわり小さなボウルに湯せんの用意をする。
小さいほうのボウルに水菜、オリーブオイル適量、塩を入れゆっくりと低い温度で湯せんする
全体がしんなりしたらザルにあげる
オリーブオイル、レモン汁、塩、砂糖、こしょう、ヨーグルトを混ぜヨーグルトドレッシングを作る
水きりした水菜にかいわれ大根を混ぜ、器にもりつけ、ドレッシングをかける


ピリカラ水菜、初めて購入しました。
葉先は赤紫で、水菜より短めで丸い葉と、細く短いけれどしっかりしたかみ応えのある茎。
川端市場で３束で１００円（＾＾）
端っこをちょびっとかじってみると・・・少し辛味のある味わいで、エグミも少し。
水菜というよりからし菜の味かなぁ・
クセのある味なので湯せんにして、辛味があるのでヨーグルトにあわせてみました。
予想外？！でしたが、少し時間を置くとヨーグルトドレッシングにピリカラ水菜の色が混ざって
キレイなうす紫のドレッシングになっていました♪
新しい野菜って、不思議な発見があるからたのしいですね（＾＾）



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コメントコメント
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SHOさん
タンドリーチキン、カレーの風味が食欲をそそります（＾＾）
我が家は家にあったもので・・・手羽先でしたが
手羽元だったらもっとよかったかも♪漬け込む時間はかかりますが
楽チンだし、メインになるし、オススメですよ～
とうきびご飯もぜひぜひ！これからたくさんでまわりますね。
炊き込みもいいですが、すし飯にして、塩茹でコーンの実をこそいで
コーン寿司飯もおいしいですよ♪

ひろ | URL | 2008年07月10日（Thu）14:59 [EDIT]

おいしそう（＾＾）V

ジューシーなんですね。。。思わずよだれが出てしまいそうです。
チキン食べたくなってきました。
とうきびご飯（←私も道産子なんで。。。）今度チャレンジしてみます。

SHO | URL | 2008年07月10日（Thu）09:58 [EDIT]

 
 

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