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Living a happy life

ガスパチョ

暑い!暑い!暑い!!

な~んて騒いでいたら、もっと暑い地方にお住まいの方に怒られちゃうかしら?!
でも、暑い・・・気持ちいいんですけれどね。
そんな暑い日のすばらしい恵み、トマト。
先週2箱で350円という超破格で購入♪(いつもの川端市場です)
毎日トマト三昧です(^^)

普段はシンプルに塩をかけていただくか、バジルとオリーブオイルでトマトサラダにするか、
炒めていただくか、サンドイッチにするとか、カレーライスに水変わりに入れるとか・・・
いろいろ試していますが今日はスープに。

実家からもぎたてのピーマンと、きゅうりをいただいたのでガスパチョです(^^)

ガスパチョ

      ガスパチョ

レシピ 

トマト             超特大1個
きゅうり            1/2本
ピーマン           1/2個
玉ねぎ            1/6個
すりおろしにんにく     小さじ1/2
塩こしょう
水               1/2カップ
オリーブオイル       大さじ1
砂糖             ひとつまみ

作り方は簡単♪すべてをミキサーにかけるだけ。
本当はバゲットを細かくして一緒にミキサーにかけてトロミを出すのですが、充分トロミもあるので
今回は使いませんでした。少しトマト味が濃い目がいいな・・という場合は他の野菜を少し減らして
調節してみてください。



昨日・・・
「そうだ!こんな暑い日はビアガーデンだ!!」と思い立って、友人を誘って出かけました。
がっ!!みんな考えることは同じなんですね~
市内のビアガーデンは全店満席で入れませんでした(><)
しょうがないので、中華のテーブルバイキングに行きましたが、なんだか不完全燃焼。

冷た~いおいしい生ビールをジョッキで飲みたいよ~!!


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