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野菜たっぷりミネストローネ

さかのぼって、週末の食卓を。


先週は実家へ帰ったり、札幌へ行って来たり、お友達が遊びに来たりと
何かと手抜き晩ご飯の多い週でした (--;

焼き魚だったり、親子丼だったり、湯豆腐だったり、カレーだったり。
どうも野菜不足な1週間でした。

取り戻す?という意味もあり週末のランチはミネストローネ。


野菜たっぷりミネストローネ

      野菜たっぷりミネストローネ

たっぷりの野菜に、きのこ、パスタまで入れて具沢山のスープ。
18センチのルク鍋にたっぷりと作ったはずなのに・・・・二人でひと鍋完食!!

ホントに恐ろしいほどの食欲・・・
野菜たっぷりでヘルシーだからいいよね?な~んて、言い訳しながら食べちゃいました。



来月結婚式があるのでドレスを新調したばかりなんだから・・・この食欲どうにかしなきゃ(^^;



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