Living a happy life

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てんぷらの盛り合わせ

春ですねぇ~

関東では桜が満開だとか・・・ここ北海道はそこまででは無いけれど
ゆっくりと春が近づいています。

まず最初に春を感じる場所。それはスーパーの野菜売り場。
ふきのとう、うど、行者にんにくなど、春の山菜がたくさん並んでいます。

今日はふきのとうを買っててんぷらに。

てんぷら盛り合わせ

      てんぷらの盛り合わせ

春らしいネタはふきのとうだけですが・・あとは鳥天、なす、大葉、にんじん、ちくわ、魚肉ソーセージ。
衣には米粉をブレンドして揚げてみました。
サクサクでおいしかった~♪♪


例年通りだと、北海道旭川市の桜開花は5月7日頃。
今年は暖かい日と冷え込む日が交互にやってきているので、桜もいつ咲いていいのか悩むのだろうなぁ。


ついつい、桜の開花と・・・
お花見弁当を想像してしまう私でした(^^;


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